Арахіс в кокосової глазурі

Арахіс – універсальна база для величезної різноманітності рецептів, конкретніше – широкого числа закусок, як солоних, так і солодких. Однією з найбільш популярних солодощів є горіх, глазурований кокосом, який стане улюбленим ласощами їдців всіх віків. У рецептах нижче ми обговоримо більш специфічні рецепти арахісу в кокосової глазурі.

Арахіс в кокосової глазурі – рецепт

Кокосовий аромат в рамках цього рецепта глазурі додасть кокосове молоко або вершки, які без проблем можна купити в банках, в будь-якому великому супермаркеті.
Інгредієнти:

арахіс - 280 м;

кокосове молоко - 45 мл;

цукрова пудра - 115 г;

цукор - 65 р.

Приготування
Якщо ви використовуєте необсмаженна арахіс, то перед тим, як приготувати арахіс в глазурі, обсмажте його, очистіть і охолодіть. Прийміть за глазур, для якої достатньо змішати кокосове молоко з цукром і залишити все проваритися до загустіння. Коли глазур буде готова, її також спершу злегка охолоджують, а лише потім поливають нею арахіс, намагаючись покрити як можна більш рівномірно. Коли глазур схопиться, посипте її цукровою пудрою і залиште на добу.

Арахіс в солодкій глазурі – рецепт

Ще одна можливість додати арахісу своєрідний кокосовий аромат – обсипати його кокосовою стружкою, попередньо обливши цукровим сиропом.
Інгредієнти:

арахіс - 270 г;

цукор - 55 г;

вода - 35 мл;

цукрова пудра - 115 г;

кокосова стружка - 25 р.

Приготування
Змішайте цукрову пудру з кокосовою стружкою. Очищені горішки обсмажте, якщо в цьому є необхідність, а потім облийте сиропом. Сироп готується елементарно просто: цукрові кристали просто змішують з водою і доводять до кипіння. Полив горішки сиропом, щедро посипте сумішшю стружки з цукровою пудрою і струсніть, щоб рівномірно покрити поверхню.

Арахіс в білій глазурі

Інгредієнти:

арахіс - 320 г;

крохмаль - 65 г;

цукровий пісок - 155 г;

кокосове масло - 115 мл

Приготування
Прогрійте крохмаль на максимальній потужності в мікрохвильовці протягом 2 хвилин. Цей прийом допоможе позбутися присмаку сирого. Розведіть цукровий пісок молоком і залиште суміш на середньому вогні варитиметься, поки він не загусне.
Окремо обсмажте горішки. Перекладіть їх у загустілий сироп і почніть поступово підсипати крохмаль, постійно помішуючи. Коли суха суміш інгредієнтів буде додана, покладіть горішки обсихати на решітці, поки глазур повністю не затвердіє.