Пиріг «Ватрушка»

Сьогодні ми поділимося з вами рецептом приготування пирога «Ватрушка». Така випічка стане відмінним доповненням до чаю або кави. І навіть люди, що не люблять сир, із задоволенням скуштують це смачне і ніжне ласощі.

Пиріг «Королівська ватрушка з сиром

Інгредієнти:

маргарин вершковий – 105 г;

борошно – 355 г;

цукор білий – 155 р.

Для начинки:

сіль і харчова сода – по щіпці;

сир сільський – 520 г;

цукор – 240 г;

ванілін – щіпка;

яйце відбірне – 4 шт.

Приготування
Отже, насамперед готуємо основу пирога – пісочну крихту. Для цього розтираємо руками борошно з цукром і додаємо розм'якшений маргарин. Більшу частину отриманого тіста викладаємо на дно форми, утрамбовуємо руками і формуємо невисокі бортики.
У миску викладаємо зернистий сир, всипаємо цукор, розбиваємо курячі яйця, додаємо сіль, соду і ванілін за смаком. Перемішуємо вміст і збиваємо блендером до однорідності. Виливаємо суміш рівномірним шаром у форму з тестом і зверху присипаємо залишилася пісочної крихтою. Випікаємо сирний пиріг «Королівська ватрушка» в розігрітій духовій шафі 35 хвилин, при температурі 200 градусів. Готову страву повністю остуджуємо, нарізаємо невеликими порційними шматочками і подаємо до столу, виклавши на тарілку, з нежирної сметаною, варенням або згущеним молоком.

Рецепт бісквітного пирога «Ватрушка з сиром

Інгредієнти:
Для тіста:

яйце С1 – 2 шт.;

цукор дрібний – 125 г;

сметана – 220 мл;

сода – 3 г;

борошно – 210 г;

масло вершкове – 15 г;

манка – 10 р.

Для начинки:

яйце С1 – 3 шт.;

цукор – 120 г;

сир – 520 г;

ягоди для прикраси;

Приготування
Для приготування пирога «Ватрушка», замішуємо тісто: яйця збиваємо міксером на високій швидкості з цукровим піском. Кладемо сметану, додаємо борошно, соду і вливаємо розтоплене вершкове масло. Замішуємо однорідне і трохи рідкувате тісто.
Для начинки, викладаємо в миску зернистий сир, додаємо цукровий пісок, манку і збиваємо все блендером.
Форму для випічки промазуємо розтопленим шматочком вершкового масла, притрушуємо злегка борошном і акуратно виливаємо бісквітне тісто. Далі, викладаємо підготовлену начинку і зверху прикрашаємо за бажанням пиріг ягодами. Відправляємо швидкий пиріг ватрушка в заздалегідь розігріту духовку і випікаємо протягом 35 хвилин при температурі 185 градусів. Готову страву остуджуємо, нарізаємо шматочками і подаємо зі сметанкою або варенням до чаю.